LA GRANDE CUCINA DI PESCE

DI GIANFRANCO PASCUCCI (1 stella Michelin)

La sua cucina partendo dalla ricerca sulle materie prime e sul pescato del territorio si è evoluta nel corso degli anni grazie alle moderne tecniche di cucina.

Il progetto è quello di valorizzare al massimo le risorse che il mare e l’entroterra del comune offrono. Lavora utilizzando solo pesce non allevato e valorizzando l’intera gamma del pescato locale, incluso il pesce considerato povero.

Con lo chef Gianfranco Pascucci potrete realizzare il seguente menù:

• Parmigiana di mare
• Gnocchi burro e alici
• Finocchio marino

E’ previsto un drink di benvenuto e la degustazione dei dolci che si saranno realizzati durante il corso.

DESTINATARI

Il corso è aperto a tutti.

SEDE DIDATTICA

Il corso ha luogo presso la sede di Italian Kitchen Academy, a due passi da Fontana di Trevi in Vicolo Scavolino, 64a – Fontana di Trevi Roma (Metro A Barberini).

COSTO

Euro 80,00

 Modalità di pagamento : 

• Il pagamento può essere fatto online cliccando sul tasto ACQUISTA del corso di riferimento. Il pagamento può avvenire tramite carte di credito o Paypal. 

• E’ possibile anche effettuare un bonifico bancario intestato a: ASSOCIAZIONE CULTURALE ITALIAN KITCHEN ACADEMY IBAN: IT34G0542803200000000007918 Nella causale riportare il nome del corso per il quale si richiede l’iscrizione e la data di inizio corso.  

DOTAZIONE

• Il grembiule di Italian Kitchen Academy